राजमा मसाला

सामग्री

• 50gm राजमा
• १ बड़ा चम्मच बटर/मक्खन
• बड़ा चम्मच तेेेल
• तेज पत्ता
• दालचीनी टुकड़ा
• लौग, चक्र फूल
• बड़ी प्याज, बारीक कटी हुए
• बड़ा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
• छोटा चम्मच हल्द्दी
• छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• छोटा चम्मच गरम मसाला
• छोटा चम्मच आमचूर पाउडर
• छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• दो हरी मिर्च/काटी हुई
• नमक स्वादनुसार
• छोटा चम्मच कसूरी मेंथी
• धनियापत्ती
• प्रेशरकुकर
• एक कढ़ाई

विधि

🥘 राजमा को अच्छे से धोकर रातभर कम से कम 8 घन्टे पहले भिगो कर रख दे।

🥘 अगर आप के पास समय नही है, या राजमा की रेसिपी बनाना है तो आप प्रेशरकुकर में राजमा, पानी ओर नमक डालें और 5 सिटी लगा ले, सिटी लगने के बाद आंच बंद कर दे और कुकर का प्रेशर कम होने तक इंतजार करे

🥘 अब कढ़ाई में तेल डालकर धीमी आंच में गरम होने के लिए रखे, तेल गरम हो जाए तो इसमे तेजपत्ता, दालचीनी, लौंग, इलाइची डाल दे,

🥘 2 मिनिट तक भुनने के बाद तेल में अदरक, लसुन का पेस्ट डालकर 2 मिनिट तक चलाकर भुने, इसके बाद इसमे प्याज, हरी मिर्च ओर टमाटर डालकर अच्छी तरह मिला ले।

🥘 जब प्याज लगभग गल जाए तो इसमे हल्दी, लाल मिर्च, आमचूर पाउडर, गरम मसाला और जीरा पाउडर डालकर अछी तरह मिलाते हुए पकाएं।

🥘 जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो इसमे थोड़ा सा पानी के साथ राजमा डालकर मिला ले, अब इसे ढककर 15 मिनिट तक पकाएं।

🥘 15 मिनट के बाद जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो राजमा पर कसूरी मेथी ओर धनियापत्ती डालकर अच्छी तरह मिलाकर आंच बंद कर दे।

🥘 राजमा मसाला को बाउल में निकाले ओर ऊपर से गार्निश करने के लिए बटर,धनियापत्ती डाले, गरमा गरम राजमा, चावल और रोटी के साथ परोसें।

Save on Jus Amazin See nuts butters and other product ranges