white curry-सफेद कढ़ी
सामग्री
- दही 200gm
- बेसन 40gm
- तेल
- जीरा
- राई
- मेंथी दाने
- हींग
- हल्दी
- हरी मिर्च 2
- गुड़
- नमक
- साबुत लाल मिर्च
- हरा धनिया 2
विधि
● बेसन को छानिये, दही ओर बेसन को मिलाकर एक पेस्ट तैयार कीजिए,तैयार पेस्ट में 1 से 2 दो ग्लास पानी मिलाकर घोल तैयार कीजिए, घोल कढ़ी बनने के लिए तैयार है।
● कढ़ाई लीजिये, कढ़ाई में तेल डाले और गर्म करें, तेल गरम होने के के लिए बाद जीरा, सरसो मेथी के दाने डाले, जीरा, मेथी, भुनने के बाद कढ़ी पत्ता, हींग हल्दी पाउडर, हरी मिर्च और अदरक पेस्ट डाले और अछे से मिक्स करें, साथ हल्का सा भुने।
● भुने मसाले में कढ़ी का घोल डालिये, तेज आग पर कढ़ी में उबाल आने वाले के लिए बाद चमचे से चलना बंद कर दीजिए, कढ़ी में नमक और चीनी डाल कर मिला लीजिये, आधा हरा धनिया ओर लाल मिर्च भी डालिए। कढ़ी को धिमी आग पर 15 मिनिट तक पकने दीजिए।
● कढ़ी बन गई है, कढ़ी को प्याले में निकाले,कढ़ी को गार्निश करने के लिए, कढ़ाई या चम्मच में तेल गरम कीजिये, व तेल में जीरा डाल कर तड़काइये, आग बंद कर दीजिए। साबुत लाल मिर्च और 1 से 2 चुटकी लाल मिर्च पाउडर डालें, तड़के को कढ़ी में डालिये और बचा हुआ हरा धनिया भी कढ़ी में डालकर मिला दीजिये।
● आप की गरमा गरम white curry-सफेद कढ़ी सफेद कढ़ी तैयार है, आप रोटी या चावल के साथ सर्व कर सकते है।
Comments
Post a Comment