सामग्री
- पनीर 200ग्राम
- प्याज २
- टमाटर
- हरी मिर्च
- दही
- मलाई या ताजा क्रीम
- काजू
- तेल
- नमक
- धनिया पत्ता
- कश्मीरी लाल मिर्ची
- हल्दी
- जीरा पावडर
- अदरक लसून पेस्ट
- गरम मसाला
- कसूरी मैथी
विधि
● प्याज और टमाटर को बारीक काट ले, इसे काजू, हरी मिर्च के साथ मिक्सी में पीस कर पेस्ट बना ले।
● कढ़ाई में तेल डालें ओर साथ मे प्याज-टमाटर का तेल डालें इसे मध्यम आंच पर पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाएं।
● फिर दही डालकर अच्छे से पकाएं ओर दही अछे से पक जाए तब मलाई डाले और कुछ मिनिटों के लिए फिर से पकाएं।
● अब नमक,लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी, जीरा पाउडर डालें और कुछ मिनट पकाइये।
● फिर ग्रेवी बनाने के लिए थोड़ा पानी डालें और पनीर डाले। फिर उसे ढक्कन से ढक कर 10 से 12 मिनिट तक पकाइये। फिर कसूरी मेथी ओर गरम मसाला डाले और इसे 2 से 3 मिनिट तक पकाइये।
● ताजा क्रीम के साथ गार्निश करे और एक बाउल में निकालकर सर्व करें।
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