सामग्री
- भिंडी २५०ग्राम
- दही ५०ग्राम
- तेल
- जीरा
- हरा धनीया
- हल्दी पाउडर
- लाल मिर्च पाउडर
- धनिया पाउडर
- सोफ् पाउडर
- हरी मिर्च
- नमक
विधि
● दही वाली भिंडी रेसिपी में भिंडी को अछे से धो कर साफ कपड़े से साफ करें, जिससे भिंडी के ऊपर रेसे साफ हो जाये।
● भिंडी साफ करने के बाद दोनों तरफ से डंठल को काट ले, ओर भिंडी के 2 इंच या 3 इंच के बीच मे काट ले।
● पैन में तेल डालकर गरम करे। तेल गरम होने के बाद हिंग, जीरा,हल्दी पाउडर,हरि मिर्च,धनिया पाउडर ओर दही डालकर अछे से मिक्स कीजिए। मसाला हल्का भुनने के बाद इसमे भिंडी, नमक, लाल मिर्च पाउडर और सौफ पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें।
● सब मिक्स करने के बाद गैस की आंच कम करले ओर पकने दीजिए। बीच बीच मे चम्मच से भिंडी को हिलाते रहे। जिससे सब मसाले ओर भिंडी अछे से मिल जाये।
● भिंडी को 10 से 13 मिनिट तक पकाइये।
● तय समय पूरे होते ही, नमक चेक करे,।
● दही वाली भिंडी बनकर तैयार है।
● दही वाली भिंडी को एक बाउल में निकाले, ओर सजावट के लिए हरा धनिया पत्ती से गार्निश करे और सर्व करें।
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