मैथी लड्डू

Fenugreek Ladoo

सामग्री

• मैथी दाना 100ग्राम
• दूध
• गेेंहू आटा/li>
• घी
• गूंद 100ग्राम
• बादाम
• काली मिर्च
• जीरा पाउडर
• सोंठ
• छोटी इलायची
• जायफल
• चीनी या गुड़

विधि

● मैथी दाना को अछे से साफ कीजिए, मिक्सी में पीस लीजिये ओर दूध को उबाले।

● पिसी हुए मैथी में दूध डालकर 8 से 10 घन्टे के लिए भिगो कर रख दे।

● बादाम छोटा छोटा काट ले, काली मिर्च को हल्का सा मिर्च कूट ले। दालचीनी ओर जायफल को बारीक कूट लीजिये, इलाइची को भी छीलकर कूट लीजिये।

● कढ़ाई में आधा कप घी, भीगी हुए मैथी को घीमी ओर मध्यम आग पर हल्का ब्राउन होने, अच्छी महक आने तक भूनिये ओर किसी प्लेट में निकाल कर रख दीजिए।

● गोंद तल कर प्लेट में रखे।कढ़ाई में घी डाले और आटे डालकर हल्का ब्राउन होने तक भून कर निकाल लीजिए।

● कढ़ाई में एक छोटी चम्मच घी डालकर गुड़, गुड़ के टुकड़े डालिये धीमी आंच पर गुड़ की चाशनी बना लीजिए। गुड़ की।चासनी में जीरा पाउडर, सोंठ पाउडर, बादाम, काली मिर्च, दालचीनी, जायफल ओर इलाइची डालकर अच्छी तरह मिलाइये, अब भुनी मेथी,भुना आटा, भुना हुआ गोंद डालकर हाथ मे मिश्रण को अछे से मिलाइये।

● मिश्रण से थोड़ा मिश्रण उठाकर, एक नीबू के आकार के लड्डू बनाकर थाली में लगाइये। सारे लड्डू बनाकर तैयार कर लीजिए। मेथी के लड्डू को 4 से 5 घन्टे खुली हवा में रहने दे।

● मैथी लड्डू तैयार है। आप मैथी लड्डू को एयर टाइट कंटेनर में भरकर रख लीजिए और रोजाना सुबह या शाम गरम दूध के साथ एक मैथी लड्डू खाइये ओर जोड़ो का दर्द, कमर दर्द, सर्दी से होने वाले दर्द से बचे रहिये।

मैथी लड्डू खाने के लाभ-methee laddoo khaane ke laabh

मेथी लड्डू खाने से शरीर मे रोगप्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। साथ साथ इम्युनिटी बढ़ाने केलिए मेथी के लड्डू का सेवन फायदेमंद माना गया है। अगर आप प्रतिदिन सुबह में मैथी के लड्डू का सेवन करते है तो आप की इम्युनिटी को बढ़ती है और आप का शरीर ठंड के समय मे निरोगी रहेगा-methee laddoo khaane ke laabh होते है।

मैथी में क्या है(methee mein kya hai)

methee mein-मैथी को आयुर्वेद में औषधीय रूप में उपयोग किया जाता है, मैथी में कैल्शियम, फास्फोरस, प्रोटीन ओर विटामिन के साथ कई रोगों का इलाज भी है। मैथी सेवन से ही आप का शरीर की इम्युनिटी बढ़ती है। मैथी का पत्ती के अलावा दाने के रूप ओर पावडर के रूप में उपयोग किया जाता है।