सामग्री
- मैक्रोनी 100ग्राम
- टमाटर
- शीलमा मिर्ची
- पत्तागोभी
- गाजर
- हरी मिर्च
- चाट मसाला
- लाल मिर्च पाउडर
- नमक
- टोमेटो सॉस
- हरा धनिया
- तेल
- टमॅटो सॉस
विधि
● वेज मैक्रोनी बनाने के लिए एक एक स्टील बर्तन में पानी, नमक और टेबल स्पून तेल डालकर तेज आंच पर उबलने के लिए रख दे। जब बर्तन का पानी उबल जाए तब उसमे मैक्रोनी डालकर चम्मच से हिला ले। तेल डालने से मेकरोनी आपस मे चिपकेगी नही।
● मैक्रोनी को 10 से 12 मिनिट सॉफ्ट होने तक पका लें और बीच बीच मे चम्मच से हिलाते रहे जिससे मैक्रोनी बर्तन में चिपके नही।
● 10 मिनिट के बाद मैक्रोनी को चम्मच में लेकर उंगली से दबाकर ओर चाकू से काट कर देखे अगर आसानी से कट जाए तो गैस बंद कर ले और निकाल ले।
● अब एक पैन में 2 चम्मच तेल डालें और गर्म करें फिर तेल में अदरक का पेस्ट ओर हरी मिर्च डालकर 1 मिनिट फ्राई करें।
● फिर तेल में गाजर डाल ले और तेज आंच पर गाजर को 2 मिनिट चम्मच से फ्राई करें। 2 मिनिट के लिए बाद इसमे शिमला मिर्च, पत्ता गोभी, टमाटर सभी चीजों को मिक्स कर ले और
चम्मच से 3 से 5 मिनिट फ्राई करें।
● अब उसमे स्वादनुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालकर मिक्स कर ले।
● फिर इसमे टोमेटो सॉस डालकर मिक्स कर ले और एक मिनिट सॉस को पका लें। फिर एक मिनिट बाद उबली हुई मैक्रोनी ओर हरा धनिया डालकर अछे से मिक्स कर ले।
● गैस की आंच को धीमा कर दिया ले और धीमी आंच पर मैक्रोनी को एक मिनिट ढककर पका लें एक मिनिट बाद गैस को बंद कर दे।
● आपकी मैक्रोनी बनकर तैयार है अब वेज मैक्रोनी को बाउल में निकालकर सर्व करें। यह मैक्रोनी रेसिपी बहोत ही आसान है और स्वादिष्ट भी होती है।
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