चुकुंदर शरीर के लिए लाभदायक है साथ साथ हमारे शरीर मे लहू की मात्रा ओर लहू को साफ भी करता है
सामग्री
- चुकुंदर 200ग्राम
- हिंग
- जीरा
- हल्दी
- लाल मिर्च पाउडर
- अदरक-लसुन पेस्ट
- धनिया पाउडर
- हरी मिर्च
- नमक
विधि
सबसे पहले चुकुंदर को साफ पानी से धो कर ऊपर की छाल को छीलकर छोटे छोटे टुकड़ो में काट ले।
2 कढाई में गर्म करें और इसमे तेल डाल दे, तेल गरम होने पर इसमे हिंग, जीरा डालें इसके बाद हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, अदरक का पेस्ट ओर हरी मिर्च डालकर मसाले को हल्का सा भून लें।
3 फिर मसाले में कटे हुए चुकुंदर डालकर कर काली मिर्च,स्वादनुसार नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें। चम्मच से सब्जी को पलटे ओर गैस कम करके ५ मिनिट तक ढक कर रख दे।
4 तय समय पूरा होने के बाद सब्जी को चम्मच से पलटे ओर अगर आप को चुकुंदर कच्चे लगे तो और ५ मिनिट के लिए ढक कर रख दे।
5) तय समय पूरा होने के बाद चुकुंदर के टुकड़े को हाथ से दबाकर देखे की सब्जी पक गई है कि नहीं, बाद में आमचूर पाउडर और थोड़ा सा हरा धनिया डालकर मिक्स कर दे तैयार सब्जी को एक बाउल में निकाल ले।
6) सेहत से भरपूर चुकुंदर की सब्जी पूरी, पराठे या रोटी फिर चावल के साथ सर्व करें।
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