Aloo methi recipe-आलू मेथी रेसिपी

आलू मेथी की रेसिपी स्वादिष्ट और अमूल्य गुणकारी रेसिपी है। आलू को सब्जी का राजा वैसे मैथी को सवास्थ्य वर्धक जड़ीबूटी कहा जाता है। आज की रेसिपी हेल्दी ओर पोषकत्व से भरपूर है। जिसे आप जरूर पकाकर सेवन करे। आलू मैथी को बनाना बहोत आसान है।

सामग्री: आलू मेथी लाल मिर्च पाउडर धनिया पाउडर अदरक लसुन प्याज राई हरी मिर्च जीरा

विधि

आलू मेंथी
◆ आलू मेथी रेसिपी बनाने से पहले आलू ओर मेथी को साफ पानी से धो ले।

◆ आलू को आप कुकर में ४ विसल के साथ पका लें और ठंडा कर के चोकर आकर में काट ले।

◆ मेथी की जड़े अलग कर के पानी से धो कर बारीक काट कर प्लेट में रख ले।

◆ कढाई ले और गैस पर गर्म होने के लिए रखे और १ टेबल तेल डालकर गरम करे।

◆ तेल गरम होने के बाद जीरा और राई डाले।

◆ जीरा राई को चटकने दे,चटकने के बाद अदरक-लसुन कूटा हुआ डाले साथ साथ बारीक कटी हुई हरी मिर्च भी डालकर कुछ मिनिट पकाइए।

◆ १ मिनिट बाद उबला चकोर मीडियम साइज़ का काटा हुआ आलू डालकर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर,धनिया पाउडर और स्वादनुसार नमक डालकर चम्मच से अछे से मिक्स करें।

◆ २ से 3 मिनिट के बाद आलू में आधा ग्लास गर्म पानी डालकर चम्मच चलाइए।

◆ कढाई में पानी कम हो जाए तब आलू को चेक करे अगर नमक कम है तो नमक डालें।

◆ आलू में पानी सूख जाने के बाद आलू में काटी गई मेथी डालकर 5 से 6 मिनिट ढककर पकाइये।

◆ आलू मेथी रेसिपी तैयार है जिसे आप एक बाउल में निकाले ओर सजावट के लिए हरे धनिये पत्ते से सजावट करे और पराठा,रोटी के साथ सर्व करें।